L'azienda agricola Cotta coltiva circa 10.000 mq di lavanda hybrida Abrialis nell'entroterra di Imperia a Pantasina col metodo dell' agricoltura biologica. 

La produzione di lavanda coltivata inizia negli anni '30 ad opera del bisnonno Iberto Francesco. A partire dagli anni '70 il papà Giuseppe mette a coltura nuovi terreni e amplia la produzione di lavanda Hybrida. All'epoca la produzione era distillata in campo con alambicchi a corrente di vapore e venduta all'industria profumiera.

In seguito alla crescente concorrenza delle fragranze sintiche la produzione è stata ridimensionata e l'azienda si specializza nella produzione di olio extra vergine costruendo un proprio frantoio (1982).

Nel 2000 viene impiantata parte delle coltivazioni esistenti e poi ampliate negli anni successivi. 

Nel 2009 nasce la linea di prodotti alla lavanda Essensè.